Съществуват много видове листа с външен вид и аромат, наподобяващи тези на дафиновия лист, но истинският дафинов лист е известен още като лавър и най-богат на хранителни вещества. Представлява вечнозелен храст или малко дърво, родено в Средиземноморския регион. Дафиновите листа са били част от кулинарната и медицинска култура в продължение на хиляди години. Древните елини и римляни са използвали тази билка, като смятали, че символизира мъдрост, спокойствие и защита. Днес, лавровите дървета значително са разширили ареалите си на местообитание, което се дължи, както на широката им употреба, така и на променящия се климат.

 Дафиновият лист се използва в прясна, изсушена или прахообразна форма. По-често се използва в цял вид като добавка към различни ястия (особено италиански) и супи с цел обогатяване на аромата им и след това се отстранява. Горчивият му вкус го прави неподходящ за директна консумация, но често се използва за аромат на различни ястия. Възможно е да се използва и в смлян вид, но значително по-рядко. Маслото, извлечено от дафинови листа има лечебни свойства и се използва за лечение на редица заболявания. Екстракт от дафинови листа е особено ценен лек за локално приложение.

 Някои от най-впечатляващите ползи за здравето от дафиновия лист включват способността му за детоксикация на организма, забавя процеса на стареене, ускорява зарастването на раните, защитава организма от бактериални инфекции, контролира нивата на кръвната захар, подобрява здравето на сърцето, намалява възпалението, облекчава респираторни проблеми, оптимизира храносмилането и предотвратява някои видове рак. Множеството ползи на дафиновия лист се дължат на богатия му витаминен и минерален състав:

 Витамин С: дафиновите листа са богат източник на витамин С. 100 грама пресни дафинови листа осигурява около 46,5 мг от този витамин, който е еквивалентен на 77,5% от препоръчителния дневен прием (ПДП). Витамин С или аскорбинова киселина е мощен антиоксидант, който има важна роля в неутрализирането на свободните радикали от тялото и стимулира имунната дейност.

 Витамин А: дафиновите листа са отличен източник на витамин А. 100 грама дафинов лист осигуряват 6185 IU (международни единици) или 206% от препоръчителния дневен прием (ПДП) на този витамин. Освен че е естествен антиоксидант, витамин С е жизненоважен за здравето на очите, лигавиците и кожата.

Фолиева киселина: 100 грама дафинов лист осигурява около 180 мг или 45% от ПДП. Фолатите са необходими в синтеза на ДНК, както и в периода преди забременяване за предотвратяване на дефекти на невралната тръба при бебето.

Други витамини: Дафиновият лист подправка е добър източник витамини от група Б, като ниацин, пиридоксин, пантотенова киселина и рибофлавин. Тези витамини подпомагат ензимния синтез, функцията на нервната система и регулират метаболизма на тялото.

Етерични масла: Дафиновият лист съдържа летливи компоненти, като алфа-пинен, бета-пинен, мирцен, лимонен, линалол, а-терпинеол, геранил ацетат и евгенол. Тези съединения притежават антисептични средства, антиоксидантни и дори противоракови свойства. Етеричното масло от дафинови листа съдържа около 50% цинеол.

 Минерали: Дафиновият лист е богат източник на минерали като мед, калий, калций, магнезий, манган, цинк, желязо и селен. Калият е важен компонент на клетъчните и телесни течности, контролира кръвното налягане и сърдечната честота, докато манганът и медът се използват от организма като кофактори на антиоксидантния ензим супероксид дисмутаза. Желязото е от жизненоважно значение за образуването на червените кръвни клетки и е кофактор за ензима цитохром оксидаза. Както бе споменато вече, дафиновият лист често се използва, във връзка с други, сходни на лавровото дърво растения. За да се възползвате от всички изброени ползи за здравето от съществено значение е да използвате истински дафинов лист, получен от лаврово дърво. Други видове и сортове в действителност могат да бъдат дори и токсични.

Дафиновият лист притежава мощни лечебни свойства. Често се използва от билкари и натуропати за лечение на ухапване от змия, ужилване от насекоми, облекчаване на порязвания, рани и натъртвания. Противогъбичните и антибактериални свойства намират приложение при редица кожни проблеми. Може да е от полза при:

Заболявания на дихателната система

 Респираторни заболяванияЕтеричното масло, извлечено от дафинов лист може да се смеси или добави към различни мехлеми и мази и да се приложи върху гръдния кош, за облекчаване на различни респираторни заболявания. Друг вариант за лечение на дихателни смущения с дафинов лист е да приготвите лапа, която да поставите върху гърдите и да я оставите да престои една нощ. Вдишването на изпаренията допълнително допринасят за разтваряне на секрета в дихателните пътища и унищожаване на патогенните бактерии.

Възпаление и болка

 Болка и възпаление Способността да намалява възпалението е едно от най-важните качества на дафиновия лист. Маслото, извлечено от дафинов лист има противовъзпалителни свойства, които могат да облекчат болката, дължаща се на навяхвания, разтягане на сухожилия, артрит, ревматизъм, както и общи болки по тялото. Наличието в него на уникален фитонутриент, наречен партенолид го прави ефективно средство срещу артрит и болки в ставите. За целта се използва локално, под формата на лапа от дафинови листа и рицинови листа, като ги завържете около възпалената става/и. Този ефект може да бъде усилен и с прием на дафинов лист и под формата на подправка към ястията.

Тревожност, стрес и безсъние

 Едно от най-малко известните ползи от дафиновите листа е естественото им успокояващо действие. Излишъкът на хормони на стреса в организма в дългосрочен план може да доведе до редица нежелание ефекти и здравословни нарушения. Дафиновият лист може да ви помогнете да останете спокойни и да се освободите от стреса, дори и в най-натоварените дни. Линалол е вещество, което може да помогне за понижаване на нивото на хормоните на стреса в организма, особено когато се използва в ароматерапията. Това вещество се свързва по-често с билките мащерка и босилек, но се открива и в дафиновия лист. Консумирането на дафинови листа преди лягане предизвикват успокояване и настъпване на съня.

Диабет

 Антиоксидантите в дафиновия лист дават възможност на организма да преработи инсулина по-ефективно, като по този начин го прави добър избор за диабетици и хора с инсулинова резистентност. При пациенти, изложени на повишен риск или такива, които вече са развили диабет, редовната консумация на дафинови листа може значително да облекчи симптомите и да намали риска от влошаване.

Храносмилателни смущения

 Дафинови листа са подходящо средство за подобряване на храносмилането и лечение на храносмилателни разстройства, като киселини в стомаха и газове. Някои от по-сложните протеини в ежедневното ни меню може да се окажат трудни за разграждане, но ензимите в дафиновите листа подпомагат значително този процес. Освен това, органичните съединения, открити в дафиновите листа са много ефективни за успокояване на разстроен стомах, облекчаване симптомите на синдром на дразнимото черво и дори целиакия (цьолиакия).

 Пиенето на отвара от дафинов лист, може да облекчи редица храносмилателни смущения като запек, киселинен рефлукс и нарушена перисталтика. При лошо храносмилане и подуване на корема вземете 5 грама дафинови листа, парче джинджифил и ги сварете в 200 мл вода, докато водата остане в количество 1/4 от първоначалния обем. Добавете малко мед и консумирайте два пъти на ден, докато не настъпи облекчение. Дафиновият лист може да се използва и като стимулант на апетита по време на възстановителния период след боледуване.

Сърдечни и съдови нарушения

 Дафиновите листа съдържат ценни съединения като рутин, салицилати, кафеена киселина и фитонутриенти, които стимулират здравето на сърцето и подобряване на сърдечната функция. Рутинът укрепва стените на капилярите в сърцето и крайниците, докато кафеената киселина може да помогне за намаляване на „лошия“ холестерол от сърдечно-съдовата система.

Настинка и грип

 Дафиновите листа са ефективни в борбата срещу симптомите на настинка, грип и инфекции. В случай на дихателни смущения, към вряща вода добавят 2 до 3 дафинови листа. Оставете да се накиснат в продължение на 10 минути, след което потопете кърпа в тази вода и я поставете върху гърдите си. Това ще помогне за облекчаване на кашлица и други симптоми на грип и настинка. Чай от дафинов лист е ефективен за намаляване на висока температура.

Превенция на рак

 Уникалната комбинация от антиоксиданти и органични съединения в дафиновите листа, включително фитонутриенти, катехини, линалол, кафеена киселина, кверцетин, евгенол и партенолид помага за предпазване на организма от действието на свободните радикали, които могат да отключват ракови промени в здравите клетки. Приема на дафинов лист или отвара от него значително намалява този риск.

Подготовка на организма за бременност

 Високите нива на фолиева киселина в дафиновите листа ги прави подходящо средство за подготовката на организма за бременност. Изключително полезни са в периода 3 месеца преди и 3 месеца след началото на бременността. Предоставяйки достатъчно количество фолиева киселина на бебето, дафиновият лист намалява риска от вродени дефекти, свързани с недостига на този витамин. Дафиновите листа са подходящи и за подпомагане на забременяването.

Средство против насекоми

 Дафиновите листа са чудесно средство против насекоми, тъй съдържат лауринова киселина. Консумацията на ястия с дафинови листа може да държи насекомите далеч, а локално приложена паста, направена от смачкани листа и малко растително масло облекчава симптомите на ужилвания и ухапвания.

Бъбречни проблеми

 Дафиновите листа могат да са от полза при лечение на бъбречни инфекции и дори камъни в бъбреците. Те стимулират уринирането (диуретично действие) и помагат за детоксикацията на организма.

Пърхот и косопад

 Химикалите и летливите съединения в дафиновите листа могат да помогнат за борба със суха кожа и пърхот. За да използвате дафинови листа като средство за по-здрава и красива коса, ги накиснете във вода и след това я използвайте за масаж на скалпа и изплакване на косата след измиване с шампоан. Масло от дафинов лист е тоник за коса, които ефективно се бори с пърхота и косопада.

Източник: www.framar.bg