+ Предложи публикация
01.10.2016

Кумкуат – дребният оранжев цитрус, символ на остров Корфу

  Кумкуат (Citrus Japonica) е дребен цитрусов плод на вечнозелено дръвче или храст, достигащо 3 метра височина, от семейство Rutaceae. Има приятен вкус, подобен на портокал, с лек кисело-горчив привкус. Може да се яде с кората, тъй като тя е по-тънка и сладка от другите цитрусови плодове.

 Плодовете са с кръгла (Fortunella japonica) или овална (Fortunella margarita) форма. Създават се и се отглеждат кръстоски между кумкуат и цитрусови растения – лаймкуат (лайм и кумкуат), мандаринкуат (мандарина и кумкуат), сънкуат (лимон и кумкуат) и т.н. Всъщност кумкуатът се появява на остров Корфу чак след Първата световна война, а е култивиран в Китай още през Средновековието. Затова понякога го наричат „китайска мандарина“. Японците го наричат „кин-кан“, което в превод означава "златен портокал". Англичаните го разпространяват в Европа в средата на ХІХ век. Днес кумкуат се култивира и отглежда в Китай и Индокитай, Япония, Флорида и Калифорния. Кумкуатът е богат на витамини (С, А, D, E и от групата В) и минерали (калций, магнезий, желязо, фосфор, цинк, мед, магнезий).

 Кумкуатът има разнообразни кулинарни приложения – освен суров, може да се консумира сушен, захаросан, под формата на сладко, желе, ликьор, ракия и т.н. Има тонизиращо и освежаващо действие. Смесен с гореща вода облекчава болките в гърлото. Кумкуатът е предпочитан коктейлен плод и понякога замества маслинката в мартинито. Подходящ за диета, но в суров вид, а не захаросан, в сладко или на ликьор. Богат е на фибри, подобрява храносмилането, освежава и зарежда организма с енергия. В стария град на столицата Керкира е пълно с „кумкуатаджийници“, в които може да се купят разнообразни продукти на базата на кумкуат – сладко, желе, ликьор, ракия, бонбони, захаросани плодове. Тъй като плодът и продуктите от него звучат екзотично за много посетители, търговците предлагат първо дегустация. След нея няма клиент, който да не излезе с поне няколко различни продукта от този плод.

 Любопитен факт е, че Корфу е единственото място в света, където произвеждат ликьор “Кумкуат”. През 70-те години на XX век местният винопроизводител Спирос Мавромати направил от този плод розов ликьор. Вкусът му надминал всички очаквания. Днес заводът на Мавромати произвежда почти милион бутилки с ликьор от този екзотичен плод, които туристите купуват и отнасят във всички точки на света.

Източник: www.rozali.com

Оценка 4.83 от 35 гласували
Създайте профил в УЧИТЕЛИ БГ - сайтът с най-много запитвания за уроци и курсове.
Регистрирайте се като:
Учител Треньор Детегледачка Детски психолог
Школа Училище Занималня Спортен клуб Детска градина, ясла Детски клуб, център
Родител / Обучаем


Създайте Ваш профил в сайта УЧИТЕЛИ БГ - над 150 000 родители и обучаеми на месец търсят индивидуални или групови уроци    Регистрирай се
Последно търсени:
Уроци по Немски
Немски език в София
Урок по Английски език за 2 клас
Уроци по География
Тренировки по Футбол в София
Уроци по Тенис на корт
Курсове Масаж
Курс по Испански Стара Загора
Предлага курсове за Фризьори
Учене на Английски език у дома
Английски език частни уроци
Плуване техника
Кик Бокс тренировки Варна
Частни уроци по Математика София
Курсове по разговорен Английски
Английски език за деца
Гръцки език онлайн
Уроци по Английски Младост
Уроци по Математика София Красно село
Плуване за бебета София
Курсове Немски Варна
Индивидуални уроци по Латино танци
Тренировки по Футбол за деца в София
Курсове по Италиански София
Уроци по Китара Пловдив
Тестове по Английски език за 6 клас
Български език 7 клас
Частен учител по Английски Младост
Немски за деца
Частни уроци по Български
Народни танци Бургас
Маникюр курсове Педикюр
Учители БГ използва бисквитки РАЗБРАХ