Регистрирай се
+ Предложи публикация
04.08.2019

Източните подправки - екзотични и различни

 Подправките са задължителна част към вкусните гозби. Може да се ограничавате с използваните традиционни подправки за нашите ширини – черен и червен пипер, чубрица, джоджен и пр. Можете обаче да опитате и нещо по-екзотично и различно.

Наричат ароматния шафран „червеното злато“

Индийското орехче - екзотична подправка, позната от Античнoстта

Къзбара – сложно наименование, но всъщност тази подправка е пресен млян кориандър. Подправката е доста ароматна и особено подходяща за бобови яхнии или за яхния от леща, особено от оранжевата. Често се използва и като добавка на риба.

Махлеб – тази подправка се добавя към сладки печива – кексове и сладкиши, и има аромат именно на току-що изваден от фурната кекс.
Вей Дзин – това е натриев глутамат, който използват в Китай на почти всяка гозба, прибавя се най-накрая на готвенето. Целта му е да подсили вкуса на всички останали добавки в ястието – той няма собствен вкус.
Китайски цветен пипер или още съчуански пипер – растението, от което се раждат червеникавите зрънца на този вид пипер, напълно се различава от онова, което у нас наричаме пипер. Въпреки това можете да си направите комбинация от него заедно с бял, зелен и черен пипер – ще се получи екзотичен аромат с интересен ненатрапчив привкус.
Сумак – на външен вид тази подправка е тъмно червена, смляна е на прах, а на вкус киселее. Подправката всъщност представлява смлените плодове на храст, който расте по Средиземноморието. Сумакът може да се разтвори във вода, с него можете да поръсите салата – на вкус напомняна оцета, който добавяме към зарзаватите за салата. Много подходящ е за подправяне на картофи – варени или пържени. Само внимавайте с количеството, тъй като подправката е доста силна.
Заатар – в тази смес от подправки влиза сумак, сусамени зърна и мащерка. Има балансиран вкус и често се посипва върху залъци хляб, които предварително са потопени в зехтин.
Звезден или звездовиден анасон – тази подправка се използва в кухните от цял свят и общо взето набира сериозна популярност и у нас. На някои звездният анасон никак не им се харесва, но ако сте решили да експериментирате, добавете го към сладко ястие – плодова салата например. Може да си сложите от него и на задушени зеленчуци или пилешко месо. Сьомгата със звезден анасон е абсолютна класика, така че не бихте сбъркали, ако опитате тази комбинация.
Черен сусам – уникалният му аромат изпълва цялата къща, можете да го използвате за поръсване на соленки.
Шафран – истинският шафран е с изключително висока цена и като цяло рядко можете да попаднете на тази подправка. Най-често продават заместители, които, ако не друго, поне ще оцветят ориза в оранжев цвят.

Арабски седем подправки – тази смес от аромати можете да намерите във всеки добър арабски магазин. Различното при тази добавка е, че е особено богата на аромати – има леко сладникав вкус заради добавения към нея карамфил. Често се използва за подправяне на меса – за килограм телешка кайма например е нужна само една чаена лъжичка.

Китайски пет подправки - представлява смес от звезден анасон, семена резене, съчуански пипер, карамфил и канела. С тази необичайна за нашите ширини смес се подправят меса. Често се използва и за маринати.

Източник: www.gotvach.bg

Над 150 000 родители и обучаеми
търсят уроци и курсове в УЧИТЕЛИ БГ
  • Бърза и лесна регистрация
  • Създавате професионален профил
  • Рекламирайте Вашите уроци и курсове
Регистрирайте се сега и
намерете подходящи ученици!




Създайте Ваш профил в сайта УЧИТЕЛИ БГ - над 150 000 родители и обучаеми на месец търсят индивидуални или групови уроци    Регистрирай се
Последно търсени:
Индивидуални уроци по Арабски език
Фризьорски курсове София
Курсове по Масаж София
Частни детски градини Надежда
Курсове Френски език
Шофьорски курсове София
Уроци по Френски език за начинаещи
Курсове по Козметика София
Италиански курсове
Уроци по Английски език Бургас
Латино начинаещи и напреднали
Български за чужденци
Частни уроци по Английски Дружба
Упражнения по Немски език за начинаещи
Латино за деца
Индивидуално обучение по Испански
Български език за чужденци
Езиков център Пловдив
Тренировки по Бокс София
Зумба уроци
История за 9 клас
Уроци по Латино танци Варна
Аржентинско Танго Варна
Курсови работи Информатика
Модерен Балет за деца
Курс по Дизайн
Уроци по Немски език
Английски език за начинаещи
Частни уроци по Немски Варна
Частни Учители по Френски
Частни уроци по Испански език София
Френски език онлайн
Учители БГ използва бисквитки РАЗБРАХ